新酒饮/新消费/新场景/新品类爆款案例揭秘，三大智库同台献“技”｜AIIC2025

当前，中国酒业正经历深刻的结构调整，白酒市场增速放缓、消费需求加速迭代，传统营销与产品模式遭遇瓶颈。

在这一行业调整的关键节点，咨询机构凭借系统性思维与前瞻性洞察，已成为酒企转型升级的重要智囊。

弗若斯特沙利文大中华区主管合伙人兼总裁王晨晖，源流战略定位咨询创始人肖瑶，和君咨询合伙人、和君新国货实战营销团队负责人左颖，将于11月18日-20日出席#AIIC2025酒业创新与投资大会 ，分享他们对酒业未来新增长点的独到见解。

近年来，新酒饮市场呈蓬勃发展态势，低度化与多元化成为核心方向，低度果酒、预调酒、茶酒等品类快速崛起，Z世代与女性消费群体已成为主要增量来源。随着线上渠道渗透不断加深，新酒饮市场规模持续扩展。

有数据显示，2025年新酒饮市场规模将突破740亿元，成为酒业突破存量竞争的重要增长极。

弗若斯特沙利文大中华区主管合伙人兼总裁王晨晖将带来《2025中国新酒饮消费趋势洞察报告》，深度解析新酒饮消费的底层逻辑，为行业把握新趋势、精准布局未来提供关键决策依据。

2025年上半年，白酒产量为191.59万千升，同比下降5.8%。这是白酒行业连续第八年出现产量下滑，标志着行业正处于存量竞争阶段。同时，消费市场结构性变化、渠道碎片化加剧、消费者需求多元化，推动酒业进入深度调整期。

从消费人群来看，代际变迁带来了需求重构；在消费场景方面，传统与现代融合，独酌微醺、朋友小聚、户外休闲等新场景不断涌现，为细分市场提供了突破机会。这些变化使行业更需要精准触达目标客群。

源流战略定位咨询创始人肖瑶将以《消费变化下，如何把握新人群、新场景，创造新的产品与营销方式》为题，深入剖析新消费环境下“人、货、场”关系的逻辑，提供一套可落地的战略定位方法论。

年轻化已成为酒业的必修课。从白酒推出低度化产品到黄酒创新口感，从包装年轻化到营销数字化，酒企正通过多维度尝试触达年轻消费者。这背后是品牌对未来的战略布局——唯有赢得年轻人，才能赢得未来。

黄酒品类普遍面临品牌老化与客群萎缩的瓶颈。如何在传承与创新之间找到平衡点，成为传统酒类亟待解决的核心课题。

和君咨询合伙人、新国货实战营销团队负责人左颖将以《280年历史的黄酒老字号做“气泡黄酒”，销量破亿，黄酒年轻化如何做到？》为题，分享黄酒年轻化的实战经验，系统阐述产品创新、场景重构与沟通变革等关键环节的实施路径，为传统酒企提供可借鉴的转型方案。

三家咨询机构，三种专业视角。

11月18-20日，#AIIC2025酒业创新与投资大会 将带来行业前沿的深度洞察与实操经验，共同探索酒业发展的新路径。