胖东来附体：酒仙超级店能否破局白酒“下沉市场”？吹牛皮还是割韭菜？

（原标题：胖东来附体：酒仙超级店能否破局白酒“下沉市场”？吹牛皮还是割韭菜？）

作者懂酒哥

2025 年的中国白酒行业正经历着前所未有的结构性震荡。高端市场的喧嚣渐渐降温，那些曾被捧为“身份象征”的名酒，在无法消化的库存中逐渐焦虑。酒企们一边喊着“渠道下沉”，一边又舍不得放下高端身段，在“降价怕伤品牌，不降价怕滞销”的漩涡里纠结打转。

正当白酒行业站在岔路口之时，酒仙集团以“超级店”模式掀起的渠道革命，欲把“胖东来式”的极致性价比搬进酒水零售的战场，扬言要三年开一万家店，把名酒价格压到近乎保本，还甩出了“十免费”服务清单。酒仙集团此举，究竟是能成功撕开下沉市场的口子，还是注定是一场翻车的豪赌？

用“成本价”撬开下沉市场

7月9日，酒仙集团001号超级店正式开业。作为酒仙集团打造的样板店，001号超级店开业当天，酒仙集团旗下拉飞哥、李大白、邓小姐等多个大V都以短视频的形式报道了开业盛况，现场人流涌动。

酒仙集团董事长郝鸿峰更是在其个人视频号曾一连发了十余条视频，介绍酒仙集团未来三年的重点业务——酒仙超级店。

“开业现场即是最好的招商现场”，郝鸿峰在短视频里面表示，酒仙超级店是在酒仙名酒城的基础上，新升级的一个超级零售量贩模式，超级产品、超级价格、超级服务，也希望跟合作伙伴带来超级的回报。

据介绍，店内产品是酒仙集团在全球范围内精选性价比很高的产品，都是大公司大集团生产的正品行货。所有产品不追求高利润，部分产品纯粹是保本经营（只增加物流费、仓储费和税费），名酒大单品只加价5-10元。比如洋河特曲之前卖149元，在超级店只要69元；市场上七八十一瓶的唐王宴，在酒仙超级店只要49元；原瓶原装进口的红酒只要16.5元；公鹿王精酿啤酒，开业当天只要2.99元一瓶；一根火腿肠只赚一毛钱，主要是为了丰富品类、服务酒友。

同时，酒仙集团承诺“真酒保证，假一赔五”，以及30天自由退换货保障、天天低价-买贵退差价、合规纳税-瓶瓶有发票、邻里互助-有事找酒仙等四项服务内容。此外，超级服务还包括免费验真酒、免费喝名酒、免费喝好茶、免费卫生间、免费送上门、免费手机充电、免费无线WIFI，免费代收快递、免费沙龙酒会、免费茶酒培训等“酒仙十免费”服务。

关于外界对酒仙超级店产品质量、“内卷式”竞争的质疑，郝鸿峰在接受行业媒体采访时表示，超低的价格并不意味着低品质，也不意味着低服务，酒仙超级店所有商品都是正品行货，名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等，酒仙都是他们的代理商、合作多年，进货都有正规渠道；自营产品如公鹿王精酿啤酒，是优布劳生产的，都是有食品质量保证的。“酒仙超级店的初心是以好产品、好价格、好服务来贡献酒友，我们不搞恶意补贴，不会做进价十块钱卖价才九块钱这种事，我们永远都不会扰乱整个行业的市场环境”。

是破局还是饮鸩？

当前，白酒行业处于深度调整期，传统酒商的日子越发艰难。据中国酒业协会发布《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，2025年上半年，酒类生产企业和经销商的客户数、客单价、营业额和营业利润减少比例均高于增加比例，其中营业利润负面情况最为显著，利润率有所降低的企业占比高达59.7%，政策调整、消费谨慎情绪和成本上升影响明显，行业整体承压。

不过，酒仙集团却似乎并未受到影响。7月16日，郝鸿峰在其个人视频号中透露，今年二季度酒仙集团营收增长10%，上半年容大酱酒销量同比去年增长70%。郝鸿峰直言酒仙集团今年有两大改变：一是酒仙名酒城升级为“酒仙超级店”，并计划在三年内开出一万家店，聚焦四五线下沉市场，把过去以团购为核心的模式升级为以零售为核心的模式；二是推出更多适合当下市场环境的高性价比产品，“买一瓶也是批发价”，预计本月（7月）还会举行8场“PK400”产品招商发布会。

郝鸿峰在视频号中表示，酒类的团购时代已经正式告一段落，在绝对的低价面前，所有的客情和营销套路都一文不值，因为每个消费者的钱都更难赚了，所以每花一分钱的时候都会非常的谨慎，非常地注重性价比；酒仙的超级店就是迎合性价比，迎合来开的一个酒友喜欢的门店，门店最大的特点是把价格压到极致，在具有价格优势后，优质的服务也会锦上添花。

此前，郝鸿峰曾多次带队拜访胖东来，深入学习其经营理念和管理模式，试图从中找到酒仙集团乃至整个酒业的发展新方向。

然而，胖东来深耕许昌20年，已形成区域垄断优势，而酒仙要在三年内覆盖全国1万家店，相当于每1.5天开一家店。这种激进扩张对供应链响应速度、加盟商管控能力提出了极高要求。如何在规模扩张与精细化运营之间找到平衡？当每1.5天开一家店的激进计划遭遇县域市场复杂的人情网络和传统渠道的顽强抵抗时，这场渠道革命究竟是行业的“诺曼底登陆”，还是资本催生的泡沫？

在酒仙搅动下沉市场的同时，其他酒商也在加紧寻找出路。7月8日，1919在“逆天·改命——中国酒业孤勇者联盟大会”上宣布，公司将打造即时零售+场景体验的“1919酒饮生活馆”，在酒类直供零售基础上，融合咖啡、酒馆、新酒饮会席、酒肆模块，打造一站式沉浸式酒饮生活体验中心，引领品质消费。7月10日，商源集团旗下的久加久酒肆开业。在这里，顾客可选购一站式全品类酒水后现场品鉴，亦可搭配烤肉大快朵颐，打破了酒水传统业态边界，构建起“酒类零售+轻便餐饮”的新模式。

中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，在这个充满机遇与挑战的时代，主动拆掉传统酒巷子，重构酒业的渠道与厂商关系，打造市场营销新平台，是行业发展的必然要求。

不可否认“酒仙超级店”为白酒行业提供了新的增长范式。当传统渠道在库存压力下举步维艰时，酒仙集团以“超级供应链+性价比+社区化服务”的组合拳，打开了下沉市场的万亿蓝海。然而，这场革命的成功与否，仍取决于酒仙能否在规模扩张与精细化运营之间找到平衡，能否在低价策略与厂商共赢之间走出新路。