首创酒海香型重塑品牌，柳林酒·天青20或是下一个超级产品？

执笔 | 文 清

编辑 | 骆 言

没有超级产品，就没有超级利益。

7月20日，柳林·酒海香型发布会专家品评论证暨新品上市活动在柳林酒业举行。柳林酒首创的酒海香型及中高端核心大单品柳林酒·天青20发布。

纵观商业丛林，无论是哪个行业，凡是头部品牌都拥有超级产品，即能为公司贡献销量、利润，并能长期售卖的产品。

此次发布会上，我们看到入主柳林酒业7年后，付小铜通过企业人力、物力、财力、品质创新、工艺创新等系统工程，将酒海香型的柳林酒·天青20打造成高销售、高利润、高流量的超级产品的决心和能力。

01

首创酒海香型

没有产品的1，任何营销故事都是0

柳林酒的五一大会上，魏洪郑重地从付小铜手中接过集团总经理聘书，背景板上鲜明地印制着：“乘风破浪起新航，冲刺营销拼未来”。

魏洪，来者何人？

媒体的评价很多：“金牌职业经理人”“酒业老兵”“营销悍将”“爆款制造机”等，大多数称号基本与酒业营销挂钩。

但付小铜+魏洪这个组合达成的第一个共识却是：没有产品的1，任何营销故事都是0。

在香型细分化、品类细分化的趋势下，柳林酒对原有的工艺、香型进行提升，全面优化产品品质，首创酒海香型，提出高于国家标准的企业标准，是顺应市场需求，也是打造超级产品的必经之路。

那么，何为“酒海香”？

在白酒储酒容器中，酒海是独一无二的存在。作为中国白酒传统技艺中的独特遗产，其“遇水则漏，储酒反固”的属性，让酒体在时间的沉淀中老熟生香。

柳林酒业拥有159个文物级酒海，在此基础上，柳林酒业携手中国酒业协会、北京工商大学等权威机构，历经五年研发，创新出“12985工艺体系”，以八年酒海陈藏基酒为骨，陈年生态调味酒为魂，成就出一款集木质陈香、醇香、蜜香、花果香于一体，口感细腻、余韵悠长的酒体。

此外，柳林酒业还构建了企业年份酒数据库、风味数据库、同位素质谱数据库、三维荧光光谱数据库等，依托数据库的量化支撑，酒海香品质风格逐步形成，成就独一无二的复合香韵。可以说，海纳百味谓之酒海香。

由此来看，酒海香型就是在极致化突出柳林酒历史底蕴以及工艺特色的基础上，吸纳其他香型优势而形成的一种新的“融合香”，极大提升产品品质及全国化口感。柳林酒业对此做了充足的品评论证。

7月19日下午，贵州茅台集团原董事长、总工程师、国家级非物质文化遗产传承人、中国酿酒大师季克良，著名白酒专家、江南大学原副校长、教授、博士生导师徐岩，中国白酒首届酿酒大师、中国白酒大师、国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人、教授级高级工程师赖登燡，高级工程师、原山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委委员、董事、山西杏花村汾酒厂股份有限公司副董事长、总经理韩建书，泸州市酒类行业协会会长、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪，白酒博士、研究员级高级工程师、江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理、总工程师吴建峰，中国酿酒大师、中国酒业大国工匠、中国食品工业协会白酒专业委员会副主任委员、教授级高级工程师熊小毛，中国酿酒大师、中国首席品酒师、高级工程师、陕西省酒业协会会长贾智勇，中国食品发酵工业研究院酿酒中心主任、中国酒业协会白酒分会技术委员会委员韩兴林，以及陕西柳林酒业集团有限公司总经理魏洪，酒业公司总经理周峰，质量技术总监孟新莉及技术团队等专家共同进行了柳林·酒海香型白酒创新产品的鉴评交流。

“每个时代都有企业在通过创新不断引领行业发展，引领着消费者的喜好。”吴建峰认为，柳林酒的创新，顺应了十四亿消费者的饮用需求，以更丰富的味觉呈现、更优秀的酒体品质回馈消费者。

“柳林酒风味创新的‘硬核’在于风格的个性化与品质的极致化相辅相成。”在徐岩看来，酒海存储并非柳林独有，但柳林通过工艺创新激发酒海“活器皿”的功能价值，让木质陈香、醇香、蜜香、花果香等“四香两味”形成独特记忆点，这种基于传统工艺深层挖掘的创新，而非简单的概念叠加。

韩建书作为我是“创新派”，列举了河南仰韶、皇沟等企业因香型创新实现增长的案例，证明了唯有让风味创新扎根于工艺本质，才能真正打动消费者。

韩兴林详细阐释了酒海香在用曲工艺、发酵工艺、贮存工艺等方面的创新，并表示柳林·酒海香型已取得多项研究成果，部分成果已处于国际领先水平。

雷军曾反复提及，创新就是做别人没有做过的事情，或者以别人没有用过的方式，把事情做得更好。

事实证明，柳林酒业首创的酒海香型品质创新实践，将“没有产品的1，任何营销故事都是0”的认知用战略思维执行，夯实了打造超级产品的地基，同时也为行业树立了从传统基因中找变量，从消费需求中找增量的创新范本。

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战略、品牌、产品、营销

引爆超级产品天青20

伴随着酒海香型的横空出世，柳林酒·天青20首次亮相。其是否具备成为超级产品的潜力？柳林酒业从战略、品牌、产品、营销四个方面给出了答案。

中国酒业协会理事长宋书玉以“十个重要”精辟概括了白酒行业转型升级的关键路径：酿酒多少不重要，酿好酒才重要；酿了多少好酒重要，存了多少好酒更重要；什么香型不重要，风味个性化很重要；产品科技创新很重要，传承传统技艺更重要；内在品质提升很重要，文化品质提升更重要。

“酒海不是简单的储存器，而是有温度、有呼吸的活器皿，更是三千年周秦智慧与农耕文明的结晶。”付小铜认为，柳林·酒海香型的面世，柳林酒·天青20的发布，是柳林酒对千年酒魂的深情回应，更是中国白酒用文化的厚度、科技的高度、产业的广度参与全球竞争的一声响亮宣言。

透过付小铜的话，不难看出，柳林酒·天青20是集企业战略、品牌战略于一体的大单品。

从产品本身而言，品鉴会上诸位专家对于天青20的一致品评意见：无色透明，陈香、蜜香、曲香、醇香自然舒适，绵甜柔和，醇厚丰满 ，诸味谐调，余味净爽，空杯留香。

中国酿酒大师、中国首席品酒师、陕西省酒业协会会长贾智勇更是给出了“6个100%”——100%的纯粮固态发酵、100%的本地原粮酿造、100%的本部自主生产、100%的独立工艺创新、100%的五年陈酿、100%的新锐品类的竞争优势。

大会当天，魏洪正式以陕西柳林酒业集团有限公司总经理的身份，对外宣布了“硬基建+软运营”，柳林酒业将以从重主义投入市场的重磅消息。

在产品战略布局方面，柳林酒业以独创的"酒海香型"为品牌核心，精准锚定中端及次高端消费市场。通过打造"天青20"这一战略级产品——采用8年基酒与20年老酒精心勾调，构筑品牌高端化突破的支点；同时布局200-300元价格带的陈酿系列产品矩阵，形成从大众消费到高端市场的全价格带覆盖体系，为不同消费群体提供差异化选择。

在市场布局规划方面，柳林酒业确立了"立足陕西、辐射全国"的梯度发展路径。

在陕西本土市场实施双轨制运营：高端板块以“天青20”为战略旗舰，通过“品牌价值塑造+消费者教育”的协同模式，计划培育100家核心经销商网络，并构建KOL/KOC矩阵式品鉴推广体系；大众消费板块则以“陈酿15”为核心产品，采取“消费场景渗透+渠道精耕”策略，目标建立100家全渠道经销商和3000个终端网点，力争3-5年内实现目标价格带市场主导地位。

全国化拓展方面，分阶段构建华北、华东、华中、东南及华南五大区域运营中心，重点发展地市级战略合作伙伴。同时规划建设集文化展示、品鉴体验、定制服务于一体的厂区旗舰综合体，打造差异化消费体验场景。

成功的企业都是善于布局正确的战略方向，用战略思维去开发产品，让企业持续增长，带动整个公司的发展。小米是典型的用战略思维来打造超级产品的，因为上升到了战略高度，所以小米的产品研发聚焦了小米的优秀资源，开发出的产品（手机和汽车）都是具有极高的性价比和竞争力，让小米企业保持了持续增长。

正如魏洪所言，七年如一日的深挖洞、广积粮，才让柳林·酒海香型今日一朝惊艳。今天的柳林酒·天青20在酒海香型的加持下，已经具备超级价值、超级名称、超级颜色、超级符号、超级口号。我们期待这样一个调性鲜明的产品，在成为超级产品的路上，持续绽放。