酒行业，开“卷”即时零售赛道

作者田野

2023年8月，1919快喝项目正式在全国启动。这一年，即时零售作为酒行业的一条新赛道，以“线上线下深度融合”的经营模式引起了业内关注，并表现出涨潮趋势。

随着1919快喝项目快速布局，一些区域品牌也逐渐加入混战，使得这一赛道渐趋火热，并迅速陷入行业内卷。

1919快喝，火速布局

1919快喝，作为酒类流通头部企业1919旗下的酒类即时零售云连锁业态，其品牌注册于2019年，总部位于四川成都。资料显示，1919是一家拥有近20年创业历史的老企业，在酒类新零售领域拥有丰富经验和资源。

据介绍，1919快喝只有6个月的酝酿期，3个月的市场实践期，后来用了大概3个月左右的时间，就做到了原来20年没有完成的所有产业历程。

自2023年8月正式在全国启动之后，1919快喝项目当年底就完成了超1000家实体酒水店的数字化改造。根据其发展目标，1919快喝项目准备在2024年里，要把门店总数扩张到10000家以上。

目前，酒业市场上与1919快喝项目类似，且借助于“线上下单，线下配送”实现销售目的的即时零售门店，生意通常要比烟酒店中的单体店好不少——高先生在成都城北的大丰开了一家1919快喝店，10月份开业首月，订单量即达到预期。

此类门店的火热，成为当前国内酒类即时零售赛道高速成长的一个缩影。面对白酒市场的存量竞争，有业内人士分析称，在酒类即时零售领域，随着分食蛋糕的人越来越多，这一领域早晚也会陷入内卷。

即时零售，混战已来

白酒的生产和消费，其实市场巅峰已过。

根据对全国规模以上白酒企业的产量统计，2016年的时候，全国白酒产量达到了1358万千升的历史巅峰，随后便逐年下降，至今已经连降7年之久。到了2023年，全国白酒产量已经下降至629万千升。

2024年，白酒产量再次呈上惨淡数据。上半年，全国仅生产白酒214.7万千升，预示着全国白酒产量大概率会出现“八连降”。这就意味着，白酒市场存量竞争状态会愈演愈烈。

当前可见的一个事实是，目前的白酒市场，虽然飞天茅台的价格已经从3000多元跌到了2300多元，但也只有它还能够保持顺价销售，而其他白酒品牌，有很多在今年都已经陷入价格倒挂的不利状态。

正是在这种背景下，越来越多的竞争者杀入即时零售赛道，在更靠近消费者的地方展开了竞争和厮杀，大家都希望能够在零售过程中找到一个新的发展方向。

当前，即时零售渐成风潮，酒类即时零售赛道已经进入高速成长期，相伴而来的则是该领域的竞争也更趋激烈，电商巨头旗下的玩家，既有美团的“歪马送酒”，也京东的“酒世界”，在垂直电商领域有1919旗下的“1919快喝”，此外还有酒小二等代表企业，以及不少区域性酒类即时零售企业正在瞄准这一领域，在多方角力下，乱战已起。

新赛道下的高增长

即时零售，需要线上线下深度融合，未来或许能够为有实力的竞争者提供一个蓝海市场。

根据专业的解释，即时零售，是以即时配送体系为基础，打造出来的高时效性到家消费业态，属于典型的零售新业态和消费新模式，其主要特征是“线上下单，线下配送，30分钟送达”，以优质商品来满足消费者的即时消费，并为其带来高品质生活。据测算，即时消费在未来5年后有望达到超万亿规模。很显然，白酒行业也希望能够从中分得一杯羹。

酒类即时零售赛道，需要以酒类行业的数字化为基础和背书，其中不仅包括品牌数字化、渠道数字化，更重要的是终端数字化——但是，恰恰是在数字化建设中，酒类行业的发展却严重滞后于其他行业，因此需要一部分有实力的企业去破冰。

1919快喝项目，就是酒类流通巨头1919用数字化驱动产业、驱动品牌、驱动市场的重要切入点。数据显示，在今年8至10月份，1919快喝项目的销售出现了高速增长，增幅达300%。

当前，酒类即时零售的订单则主要来自美团、饿了么、京东到家等几大生活服务平台，以及京东酒世界、1919快喝等酒类即时零售玩家的App或小程序。

在这一领域，2024年里，除了1919快喝项目销售正在走向高成长之外，京东酒世界作为京东旗下的线上线下一体化门店零售体系，目前在全国也已经建立起了拥有千家门店，覆盖一线至六线城市以及乡镇市场的高效零售网络。

而美团歪马送酒作为另外一家酒类即时零售的头部品牌，自2021年成立以来，业绩增长率连续数年保持在三位数以上，目前所拥有的门店数同样已经超过千家，2024年交易额预计能达30亿元。

在多个城市，不仅大企业、大品牌在布局即时零售赛道，本地品牌开店也十分迅速。据前述在成都开设了1919快喝店的高先生介绍，仅在今年入局这一赛道，专门做酒类即时零售的品牌就有七八家，它们基本上都是以“前置仓”或“店中仓”的形式存在。

这个赛道，现在已经开始卷了。仅从业内来说，酒小二的即时零售业务据悉已经覆盖全国400多座城市，开设了2000多家前置仓，配送员超过8500名。而1919快喝业务目前已经进入近600个区县，完成超2000家实体酒水店的数字化改造。