偈盛烧坊：世界三大蒸馏名酒之一会与宗教有关吗？

（原标题：偈盛烧坊：世界三大蒸馏名酒之一会与宗教有关吗？）

茅台酒我国最著名的白酒品牌，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名，是世界三大蒸馏名酒之一。它不仅是中国三大名酒“茅五剑”之一，还是大曲酱香型白酒的鼻祖，拥有800多年的历史。关于茅台酒的官方报道不在少数，但茅台酒的前身，可以追溯到茅台镇的一块石碑上，刻有“偈盛烧房”四个大字。

偈盛烧坊是诞生于清朝康熙年间1704年的，虽然确切时间还需要进一步证据的推论，但自从1990年在茅台村附近的三百梯那边发现这块石碑后，一切都变得有所不同，这个发现，就是关于“茅台村酱酒”出现的最早历史证据。

但世界三大酒之一的茅台酒，和偈盛烧坊，和国家历史背景又有什么样的联系，也是目前大多数人所好奇的内容。

首先，我们可以从偈盛烧坊的名字开始推测。“偈盛”二字暂时无法在史书上找到相关且具体的典故，因此我们无法断定，偈盛烧坊的名字是和某个过往朝代的文学作品有联系。那么从单字来看，“偈盛”的“偈”一字，一般组词“偈语”“偈颂”，表示一种文体形式或一种佛法的表达。偈颂是佛教中一种特殊的文体，通常文字简洁，语句精炼，以简短的语言表达深刻的佛法义理。这种简洁的形式便于记忆和传诵，让修行者能够快速领悟佛法的精髓;或者用来阐释佛教的核心教义：通过生动形象的语言和比喻，将深奥的佛法道理转化为易于理解的内容。例如“诸行无常，是生灭法。生灭灭已，寂灭为乐。”这首偈颂简洁地表达了佛教对于世间万物无常变化的认识以及追求涅槃寂静的目标。

结合“偈”字来理解“盛”，我们可以合理推测，“偈盛”一名可能是根据兴盛佛教的概念而诞生的。需要注意的是，信佛的弟子通常来说是不能饮酒的，但结合当时清朝的康乾时期，可以说佛教随着经济的繁荣也得到了一定的传播，崇尚佛教，礼佛、烧香的行为在清朝也并不罕见，因此，彼时的偈盛烧坊，也许正是与佛教之中有着某种联系，是百姓受到佛门庇护而产生感恩之心，以此为名，也是说得通并且合理的。

偈盛烧坊所在的茅台镇，在清朝还不算是大有名气，但当时的自然地理条件对于酿酒来说，仍然是得天独厚的一份优势，因此，偈盛烧坊在茅台镇按照古法工艺处理当地的原料“红缨子高粱”，再配以赤水河水而酿造的白酒，可能就是公式化、规模化的“茅台酒”前身。

虽然当今与偈盛烧坊有关的史料还有着很大缺失，但偈盛烧坊当初存在的原因和当时推动白酒事业进步的贡献，都是白酒历史上不可忽略的一笔。我们有理由相信，偈盛烧坊的名字也许与当地人的宗教信仰有关，也许与中国佛教本土化有关，无论如何，关于偈盛烧坊的谜团，都是值得进一步探索与考证的。