小角楼是怎样成为清廷御酒的？

执笔 | 扬 灵

编辑 | 古利特

“酒史千年远，酒花百代香，天府多佳酿，美酒驻平昌。”

对四川省巴中市平昌县而言，白酒是经济发展的重要产业之一，好山好水出好酒，优良的地质、水源、气候、土壤等条件以及悠久的酿酒历史，已经让白酒产业成为平昌特色优势产业的闪亮名片。

在平昌白衣古镇，川酒十朵小金花之一的小角楼诞生于此。

《平昌县志》云：“明末清初，民间习惯酿醪糟、酊缸酒，境内以白衣小角楼小酢酒著名。”

清朝初期，皇室将酒视为有害之物，康熙、雍正、乾隆三朝严谕禁酒，对烤酒、贩酒者绳之以法，但四川蜀道艰难，是禁谕薄弱之地，川酒一直在经营。

乾隆年间，一湖北唐姓人家移居四川江口（今平昌境内），精心酿制出一种比米酒更香、更来劲的烧酒，名曰“酊缸酒”，受到当地人的青睐。

加之巴河是重要的运输水道，来往客商络绎不绝，带动流域商贸兴盛，进而推动当地酿酒业的繁荣。

光绪六年（公元1880年），官至云贵两省布政史的白衣翰林吴德溥因平定苗乱有功回朝面圣，问及其老家白衣的情况，吴德溥答道：“小角楼台照白衣，凤凰展翅扑濛溪，鲤鱼扳子回头望，步步登高上云梯。”

后来，吴德溥荣归故里，与来自贵州遵义的酿酒师傅一起对本地民间烤酒技艺进行大胆改进，并在小角楼寺旁选址扩建酒坊，人称“小角楼酒坊”，小角楼由此得名。

到了光绪二十年，吴德溥进贡小角楼美酒，光绪帝饮后大赞，题词“沁柔净爽，粮香细陈”，盖蛟龙宝印，钦定御酒，并亲献慈禧太后以贺六十寿诞。

“秦岭飞来一仙山，万佛千寺隐其间；江水朝拜小角楼，钟声遥唤万里船”，这是当时为运送御酒盛况的真实写照。

慢慢地，小角楼酒坊形成自己独特的酿酒技艺，所酿之酒远近闻名，后经何述德、吴瑞生、何继平、张伯禄等数代人的倾力经营，小角楼传承至今。

1952年，吴氏小角楼酒坊与何氏酒坊合并，成立白衣小角楼酒坊，后平昌县人民委员会将白衣小角楼酒坊改造，成立国营平昌县白衣酒厂，生产经营小角楼酒。

到了1981年，白衣酒厂搬迁至城郊猴子滩，成立平昌县食品厂，并于1983年注册“小角楼”商标。

1998年，平昌县小角楼酒厂成立，与平昌县食品厂实行两块牌子、一套班子的管理生产经营模式。

数年后，平昌县小角楼酒厂从平昌县食品厂剥离经营，专注小角楼品牌白酒的生产经营，于2001年更名为四川小角楼酒厂。

小角楼并没有停下发展的脚步，2002年四川小角楼酒厂进行股份制改造，成立四川小角楼酒业有限责任公司，2012年成都远鸿集团重组小角楼酒业，成立四川远鸿小角楼酒业有限公司，小角楼也进入发展的新阶段，继续书写着平昌酒业的传奇。