女性与啤酒：从认知差距到市场新机遇的探索

（原标题：女性与啤酒：从认知差距到市场新机遇的探索）

近日，由女性啤酒专业人士自发组成的Dea Latis组织发布了一份名为《性别啤酒差距: 重新审视》的报告，该报告深入探讨了导致女性减少饮用啤酒的背后原因。针对这一趋势，资深啤酒品酒师安娜贝尔·史密斯在解析女性饮酒者转变偏好的动因时表示：“我们不能单一归因于某一因素。首先，我们观察到，随着啤酒种类和选择的日益丰富，对于非啤酒饮用者或初学者（无论性别）而言，他们更容易在选择上感到迷茫。”

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认知差距

史密斯强调了两个主要现象：首先，精通啤酒的行家与对啤酒了解有限的普通消费者之间存在显著差距；其次，啤酒行业往往忽视啤酒口味的多样性，缺乏向消费者展示不同风格啤酒的介绍，使得消费者难以理解和接受啤酒的丰富风味。

特别是，史密斯指出啤酒对女性消费者来说更为困惑，她们可能因为不了解而避免尝试新啤酒。因此，她建议品牌所有者和零售商应重视教育消费者，帮助她们更好地理解和接受啤酒的多样性。

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观念制约

史密斯在分析女性不选择啤酒的原因时，提出了关于社会认同和错误观念的疑问。她怀疑女性可能因担心被贴上“不懂啤酒”的标签而避免选择啤酒。

再者，从传播角度出发，啤酒在女性群体中一直受到不良声誉的影响，如高热量、易胀气以及与健康生活方式不符等观念。尽管已有多个机构在努力纠正这些错误观念，但啤酒似乎仍被视为所有酒精饮料的“替罪羊”。特别是在女性消费者中，她们更倾向于选择那些传递“安全、健康”信息的其他酒类品牌，并且这些品牌以更为中性的方式呈现。

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性别偏见

根据Dea Latis报告的调查结果，女性在饮用和享受啤酒时仍面临着普遍的耻辱感，这种感受对啤酒市场造成了额外障碍，并导致性别中立的代表性和认知出现了倒退。

史密斯在采访中透露，她与众多女性进行了交流，这些女性表达了她们在社交场合中因选择啤酒而遭受的“男人说教”和不适感。Dea Latis强调，为了改善这一现状，啤酒行业需要转变形象，以身作则地帮助女性将自身视为啤酒的目标受众。

史密斯还指出，啤酒行业长期以来在代表性方面确实需要变革，只有整个行业共同努力，才能使女性饮用和享受啤酒的想法变得正常化，从而消除这种耻辱感。

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2024年的机遇

该报告不仅揭示了女性选择啤酒数量减少的现象，还指出了多个领域的新机遇，以期推动行业的变革与发展。以下是报告中提到的几个关键机遇点，以期对现存问题有更好、更深入的理解：

1. 市场定位与营销策略调整：啤酒行业可以借鉴葡萄酒和烈酒的营销策略，特别是提升在线和线下的可见性，并推出性别中立的广告。同时，学习葡萄酒和烈酒行业提供的时尚和优质玻璃器皿服务方式，以增强女性消费者的饮用体验。

2. 强调价值与品质：低价和打折产品并不足以吸引女性消费者。 行业应强调高价位的优质产品，以此体现品质保证和品牌忠诚度，从而吸引更多女性消费者。

3. 拓展无酒精与低酒精市场：提供无酒精和低酒精的啤酒选项，为女性消费者介绍不同风格和口味的啤酒。 证明啤酒的酒精浓度并非女性消费者的主要考量因素。

4. 关注中老年女性市场：中老年女性往往在主流广告中被忽视，但她们却对消费者决策有着巨大影响力。 积极展示这一群体对啤酒的明智选择，有助于提升市场策略的有效性。

5. 锁定年轻女性消费者：年轻女性是啤酒市场的关键人群，具有高度的接受度和消费频率。 零售商应针对这一群体制定更加积极的市场策略，并注重口碑传播。

6. 借鉴伦敦市场的成功经验：伦敦市场女性对啤酒态度的转变提供了宝贵的经验。 行业应创造包容的空间，摒弃刻板印象，并中和啤酒的性别标签，以吸引更多女性消费者。

7. 加强教育与体验：为女性提供啤酒品鉴的教育机会，使她们能在无压力的环境中尝试和享受啤酒。 同时，鼓励女性表达个人喜好，避免受到评判或刻板印象的影响。

8. 推广职业机会与招聘：通过性别中立的招聘活动和学徒计划，宣传啤酒行业的职业机会，特别是酿造行业的岗位，以吸引更多女性加入这一行业。

9. 消除性别差异：在啤酒行业中消除酿造和高级管理职位的性别差异，确保啤酒的呈现、定位和推广更加平衡和包容。 这将有助于建立一个更加健康、可持续的行业环境。

来源：db，啤酒日报编译整理

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