卡迪夫大学研发“杀人蜂啤酒”：科学研究与酿酒艺术的跨界融合

（原标题：卡迪夫大学研发“杀人蜂啤酒”：科学研究与酿酒艺术的跨界融合）

据行业权威媒体《The Drink Business》报道，卡迪夫大学的科研团队从纳米比亚的杀手蜜蜂肠道微生物群中发现了啤酒酵母，并将其创造性地应用于一款创新精酿啤酒——“杀人蜂啤酒”的研发之中。

这一突破性进展源于卡迪夫微生物学家对纳米比亚的访问，此行亦是卡迪夫大学与纳米比亚大学携手进行的可持续环境发展项目的一环。在此期间，科学家们对非洲化蜜蜂——俗称“杀人蜂”——产生了浓厚的兴趣。

卡迪夫大学药学院和制药科学学院的微生物学教授莱斯·贝利博士指出：“在蜜蜂的肠道微生物群中，我们发现了酿酒酵母的存在。而在纳米比亚的一次考察中，我们从自然死亡的杀人蜂体内成功分离出了这种特殊的酿酒酵母。”

贝利教授进一步解释说：“回到卡迪夫后，我们利用这种从杀手蜂中分离的酿酒酵母，结合威尔士本土蜜蜂的酵母，进行了多批次的啤酒酿造实验。”

据了解，这一项目的初衷旨在探索特定植物的授粉过程如何助力治疗超级细菌和抗生素耐药性药物的开发。为此，科学家们在卡迪夫大学周边布置了众多蜂巢，并种植了一些特定的植物，以促进超级蜂蜜的生产，并助力药学院和制药科学学院在超级细菌领域的研究工作。

截至目前，科学家们正积极寻找合作伙伴，以期将这款独特的“杀人蜂啤酒”推向市场。所得收益将用于支持威尔士地区的蜜蜂研究工作，为生态环境的可持续发展贡献力量。

编辑来源：db，有删减

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