贵州董酒：产品发“臭”，数据“肾”虚，崛起之路有多远？

作者尚可

对于白酒，人们有一个普遍共识：酒是陈的香！这其中，一个“香”字，体现了饮酒者“酒至酣处”的至高境界。在酒桌上，能够达到闻香而来、辨香识酒的水平，更是懂酒之人的一个标志。

而作为卖酒之人，大家最喜欢看到的，其实是这样一种场景——消费者举杯品饮，一杯白酒下肚，陶醉之中，从饮酒者嘴里十分顺滑地蹦出几个字的评价：这酒真香！

消费者：董酒主打一个“臭”字？

“这酒真香”，这样几个字，无疑是消费者对白酒品质的最高评价，也是很多白酒厂商乐于看到的消费反馈。

但是在市场上，偏偏有一个白酒品牌却逐“臭”而来，与市场主流消费“反”其道而行之，由此引发了许多争议——这酒被很多人喝出了“臭”味、“骚”味以及“臭脚丫子”味等不同的味道。于是有消费者发出疑问：这个白酒的厂家，是要主打一个“臭”字吗？

给大家科普一下：这个被消费者贴上了“臭”字号标签的白酒品牌，就是曾经位居“老八大名酒”之列的贵州董酒。业内尽人皆知的是，贵州曾经有两大白酒品牌在全国评酒会上荣获“国家名酒”称号，一个是名扬国内外的贵州茅台，另一个则是曾经在资本手中被倒来倒去的贵州董酒。

也正是茅台和董酒这两个白酒品牌，被行业泰斗沈怡方誉为“贵州两大宝”——能与茅台比肩，足见董酒在中国白酒行业曾经的地位与殊荣。

有人说董酒是“臭董”，为什么？

有不少人通过自媒体发声，说是在喝董酒的时候，能够感受到一股比较明显的“臭”味；还有人通过自媒体平台向懂行者“求助”，称自己买到的董酒喝起来有一股“臭脚丫子”味，对此，求助者说：我是不是买到假酒了？

针对大家所反映的董酒喝起来有“臭”味这一现象，人们自发展开了讨论，在此期间，有人赐给了董酒一个别名：“臭董”。这个别名语义直白，即“董酒是一款有臭味的白酒”，因此简称“臭董”。

董酒曾经风靡一时，它是董香型白酒的代表。虽然董酒香型独特、生产条件独一无二，在市场上也积攒了一批愿意追随其独特气质的“董粉”，但是更多的消费者却表示：这酒的味道很怪，有一股浓浓的臭味儿，让人难以接受。

董酒之“臭”，对于习惯这种香型的人来说可能是一种享受，而对于不喜欢这种味道的人来说则是一种折磨。那么，作为“董香型”（又称“药香型”）白酒的代表，董酒的“臭味”到底来自何处呢？

在一篇题为《打开瓶盖就闻得到臭味儿的酒，引起酒友最大分歧，它为啥那么臭？》的文章中，给出了这样的答案：董酒中的香气化合物有115种，其中有带腐败、酸、汗臭、脂肪臭等气味的，也有很多诸如水果香、葡萄酒香、玫瑰香、甜香、花香等气味的……

董酒市场，数字“肾”虚

贵州董酒曾经有过自己的巅峰时刻——入围“老八大名酒”榜单，连续四届获得“国家名酒”称号；独树“药香型”一帜，自身的独特工艺和神秘配方三次被列为“国家机密”；作为贵州首家“万吨酒企”，产品在九十年代初曾经风靡全国，一度成为茅台的最强对手。

只不过，董酒的巅峰已成昨日黄花，它曾经高调宣扬的“懂酒的人喝董酒”也引来了巨大争议——白酒进入市场化阶段之后，董酒逐渐从曾经风光无限的“国家名酒”跌落为不入流的白酒品牌，企业也几经变卖转手，成为资本手里交易的筹码。

在1963年第二届全国评酒会上，对参加评选的董酒，专家给出了“香艳露骚，味浓丰润”的评价，一个“骚”字，确立了董酒在中国白酒中的独特香型地位。资料显示，董酒在制曲过程中加入了130多种中草药，尤其是制曲中的“产香单”和“百草单”这两张古方，堪称中国酒史长河里本草入曲的“活化石”。

董酒经重组之后，最近几年加大了市场拓展力度，自2018年重新进行市场布局以来，推广活动渐多，产品和渠道都得到了重整。据了解，目前董酒的产品主要分为两大类：一是以佰草香、国密和珍藏系列为主的董香型产品；另外则是以密藏、娄山春两个系列为主打的兼香型产品。

尽管人们很想知道董酒真正的市场状况，但自2013年之后，这家企业就再也没有通过“公开渠道”公布过具体销售数据。根据董酒自己披露的信息显示，2023年之前，董酒曾经连续三年一直保持着近100%的高速增长，销售额也从2018年的2亿元增长到了2022年的30亿元。

不过，有媒体质疑，董酒虽然借着名酒复兴的光环强势回归，但其自己所披露的数据很是“肾”虚——根据贵州省企业联合会的相关资料显示，2022年贵州企业100强的入围门槛为年营收21.5亿元，民营企业100强的门槛为8.32亿，制造业企业100强入围门槛为4.6亿。但无论是贵州企业100强、民营企业100强、制造业企业100强，均未看到董酒的身影。

一边是董酒自称的连续保持100%增长、销售额达到30亿，一边是根本没入围最低门槛仅4.6亿的“贵州企业100强”榜单，在这种拧巴的背后，到底哪一个才是真正的“董酒”？董酒的崛起之路，究竟还有多远？