口子窖全新“品牌故事”亮相央视，感悟跨越时间的坚守

执笔 | 扬   灵

编辑 | 萧   萧

“时间，孕育兼香口子窖的自然天赋”

“时间，酿就兼香口子窖的风味密码”

“时间，藏出兼香口子窖的品质价值”

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近日，口子窖全新“品牌故事”亮相央视，通过讲述时光坚守的故事，向消费者传递口子窖的品质卓越与匠心不凡，让人们更加了解酿酒的“长期主义”和“兼香之美”。

2700年酿酒史、700年元明老窖池 口子窖坚持“真藏实窖”

濉溪人酿酒的历史已长达2700余年。战国时期，古濉溪是汴河入濉之口，俗称口子。因其交通便利、水肥土沃、气候宜人，逐渐形成口子镇。由于这里水土好，粮食好，有非常适合酿酒的微生物群。因此，两千多年前的口子人就开始在这里以酿酒为生，他们酿出的酒也因地得名，称为“口子酒”。

始于春秋、兴于隋唐，明清至民国时期发展迅猛的“口子酒”，传承至今，就是我们现在看到的口子窖。

2018年出土的濉溪明清酿酒作坊群遗址，不但是全国已出土面积最大的酿酒遗址，更是口子窖传承明清古法酿造技艺的有力佐证。2020年，“口子窖窖池群及酿酒作坊”入选国家工业遗址名单，各项文物保存完好并且一直用于酿酒。

而今，口子窖已拥有上万条发酵池，百年以上的老窖池达上千条，其中最早的窖池建于元末明初，距今已有700余年的历史，经过700多年的生长与演化，窖池中已经形成了完整成熟的菌落群，这也是口子窖敢于定位“真藏实窖”的最大底气。

走进口子窖酿酒车间，每一滴酒里都藏着口子窖人的笃定和坚持。多粮酿造，多粮制曲，多曲并用，是粮食与匠心的相遇；高温润料堆积，三步循环长期储存，是时间与技艺的相逢。匠心和时间背后，都是坚持的结果，正是因为这份坚持，形成了口子窖以“三多一高两长”为核心的真藏实窖工艺体系，这也是口子窖酒自然兼香的来源。

坚持“兼香”差异化香型之路 口子窖推动品类持续发展

口子窖不仅是兼香技艺的传承者，更是兼香标准的制定者和兼香白酒的推动者。

1983年，全国“浓酱兼香型”白酒风格学术研讨会上，正式将兼香确立为第五个独立香型，到今年正好走过40个年头。

2010年，全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会落户口子窖，口子窖有了兼香国标制定者身份，并承担起推动兼香品类发展的重任。

11月9日，由中国食品工业协会白酒专业委员会联合安徽、湖北、黑龙江、河南、江苏、山东省食品工业协会、四川省酿酒协会共同主办，安徽口子酒业股份有限公司承办的首届中国兼香型与创新香型白酒高质量发展大会在安徽淮北成功召开。

“兼容是一种智慧，更是一种格局。兼收并蓄，才能包融万香。”口子酒业董事长、总经理徐进在致辞中表示，以兼容的态度去看待香型的创新、白酒产业的创新，才能更好推动中国白酒更高质量、更可持续发展。

从中我们看到了口子窖对兼香精神的理解，也看到口子窖推动兼香白酒的态度，更重要是，看到了口子窖坚定发展兼香的决心。

坚持做大做强兼香，把传承兼香当成一种使命，这份坚持让口子窖在竞争激烈的市场中始终坚挺。2023年前三季度，口子窖营收44.46亿元，同比增长18.18%，净利润13.48亿元，同比增长12.22%。

打造“中国兼香高端白酒第一品牌” “兼”系列未来可期

“兼”系列的问世，对口子窖来说有着里程碑式的意义。这是口子窖致力于兼香的极致探索和兼香品牌的高端表达的重要之举，也吹响了打造口子窖“中国兼香高端白酒第一品牌”的号角。

“兼”系列拥有“兼10”、“兼20”、“兼30”三款产品，分别占位300元、500元、1000元价格带。

从价格来看，口子窖通过“兼”系列主攻次高端和高端市场，引领兼香品类跻身千元价格带，提升整个兼香品类的增长空间。

“兼”系列的一大亮点是口感。以兼20为例，主体基酒贮存5年以上，融合了20年以上的窖藏老酒，具有“窖香馥郁典雅，绵甜醇厚，酒体丰富，余味悠长”的典型风格。

上市近一年时间里，“兼”系列无论是在线下市场的开拓，还是在线上渠道的销售，表现都非常抢眼，受到35-55岁目标消费群体的欢迎，成为他们商务宴请和送礼的首选用酒。

值得注意的是，今年四季度口子窖率先瞄准“体育营销”赛道，用品牌价值观中坚持匠心酿造的情怀与马拉松永不言弃的体育精神“碰杯”，赞助了系列马拉松活动，足迹遍布安徽，向更多消费者潜移默化传递品牌的文化底蕴和价值观，在徽酒市场上构建起一个更具活力的品牌形象，也赢得了越来越多的消费者认同。

可以预见的是，以“兼”系列为引领，口子窖将在不断提升品牌影响力的同时，也将进一步推动兼香品类向前发展，成为“各美其美、美美与共”的中国酒业新文化中坚力量。

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