承天时重阳共襄封坛盛典，循古法匠心淬炼“鱼”化成“龙”

（原标题：承天时重阳共襄封坛盛典，循古法匠心淬炼“鱼”化成“龙”）

九九重阳封佳酿，潜藏匠心蕴酒香。10月23日，以“弥新老酒香，历久蕴琼浆”为主题的于成龙酒业重阳封坛大典在山西省吕梁市临县东王家沟酒厂盛大举行。

于成龙酒业有限公司总经理崔斌利，于成龙酒业公司总顾问、古法清香研究中心专家吴殿明，质检部长田燕，品牌总监黄岩，离石区经销商客户代表蔡月旺等公司领导、嘉宾及媒体人士出席了此次封坛大典。

封坛是中国特有的古代储酒和祭酒仪式，是中华民族传承下来的盛大庄重的酒文化节日。于成龙酒业举办封坛大典，既是为了更好的弘扬中国传统酒文化，同时也彰显了企业对匠心精神的矢志坚守与传承。

顺天时、封佳酿，传承文化蕴酒香

顺天时应节令，感恩天地馈赠，一直以来都是于成龙酒业恪守的重要传统习俗，本届封坛大典更是其连续不间断举办的第五届。作为于成龙酒业年度固化活动，封藏大典不但成为企业重要的文化IP，同时也成为吕梁产区弘扬中国传统酒文化的一张代表名片。

在本次封坛大典上，于成龙酒业有限公司总经理崔斌利表示，封坛是中华民族酒文化中一种最古老、最地道的传统习俗。封坛酒不仅是一种精神遗产，更是一种情感的传递，让人们在表达情感的同时，更能感受到时间的沉淀和岁月的厚重。

好酒是时间的馈赠,文化是岁月的凝练。在白酒这样一个讲究发展底蕴的行业里，于成龙酒业同样“根深叶茂”。据了解，于成龙酒业源于于家老酒坊，距今已有445年的历史传承。史料记载，于家老酒坊位于吕梁市方山县北武当镇(于成龙故乡)始于1576万历年间，由康熙赞誉“天下廉吏第一”的于成龙祖父于采所创立，历经明、清两代共445年历史。明末山西品酒会主事傅山先生曾题赠“家有琼浆邀明月，何须杏花传美名”。

于成龙酒业正是在于家老酒坊的基础上恢复重建，以“善酿兴家、产业报国、达济天下”为使命，致力于传承于氏非遗酿酒古技和于成龙“兴家济天下”的精神，秉承天理良心，深耕清香白酒酿造。近年来，于成龙酒业不但建设了约86600平方米的于成龙方山酒庄和临县七星泉酒庄两大自有酒庄，同时窑藏酒库也达到60余孔，年产原浆酒业更是突破了5000吨。

在本次封坛大典现场，于成龙酒业公司总顾问、古法清香研究中心专家吴殿明也表示，近五年公司组建了以六古为要意的古法清香研究中心，并在中国食品发酵工业研究院、山西农大食品学院等科研单位和大专院校参与和指导下，公司在工艺上挖掘四百年历史积淀、彰显十六代工匠传承，古法清香酒始终与时共进。

事实上，于成龙酒业稳步向前发展，固然这背后有着“清香热”的大势所趋，但归根到底在于于成龙酒业对品质的坚守，对匠心的传承，对古法的敬畏，这是基础更是根本，这应该也是于成龙酒业连续举办封坛大典的核心所在。

“经过前期对于成龙酒的品质、客户良好反馈和战略布局的深入了解，对于成龙酒的市场前景和长远发展更加充满信心，很荣幸可以与于成龙酒业一道齐心协力、创造辉煌、共赢未来。”离石区交口镇经销商、山西于成龙酒业客户代表蔡月旺在封坛大典上这样说道。

遵古法、酿清香，逆势扩张跃龙门

酱酒之后，清香白酒是下一个风口，这已成为白酒行业共识。相关预测数据也显示，“十四五”期间清香型白酒市场规模将突破1300亿，行业占比由15%上升至20%以上。显然，清香白酒未来几年发展空间巨大。

中国酒业协会理事长宋书玉此前曾指出，目前清型白酒从回暖到爆发，市场从黄河沿岸东进、南下、西出，已经形成全国化的市场雏形。随着清香型白酒的市场影响力进一步增强，经济效益持续增长，呈现出“产区崛起，品牌新生”的新业态。

在此背景下，位于清香白酒核心产区吕梁的于成龙酒业势必将释放出更大的发展活力。在今年宏观经济缓慢爬坡、白酒行业进入新一轮调整期的现实情况下，于成龙酒业逆势扩张取得的丰硕成果，也充分佐证了这一点。

据本次封坛大典发布的最新消息显示，从今年5月至今，短短半年时间里，于成龙酒业已由此前的三大销售主战区，扩展到了现在的黑龙江、辽宁、内蒙、新疆、陕西、河北、天津、山东等8大销售主展区，预计今年年底将完成对整个华北地区的覆盖。这也从侧面说明，在优势产能护航下，于成龙酒业全国化布局取得了阶段性进展。

正如于成龙酒业品牌总监黄岩在本届封坛大典上所言，“于成龙酒业以为客户实现价值最大化为宗旨。动销才是硬道理，集中一切资源和力量为终端和经销商提供互相成就的合作空间、带来切实的变现能力，实现品牌价值与零售效率的互哺共生。”

于成龙酒业之所为对未来发展充满信心，核心只有一个：回归产品本质，塑造企业价值。据悉，于成龙酒业传承六古非遗工艺，即古粱、古曲、古泉、古艺、古坊、古藏，纯熟的固态纯粮酿造技术，配以吕梁当地优质精选高粱、可追溯至白垩纪玄武纪时期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲，再以古坊独特的窑洞古法进行藏酒，最长深达168余米的窑洞恒温恒湿，形成绝佳的储酒场所，六古品质齐具，酒水更加绵甜爽净香醇，消费者入口即可感受到源自明代、窑藏美酒的独特口感和实实在在的品质。

对于此次封坛大典上的封坛酒，于成龙酒业有限公司质检部长田燕进行了详细介绍，从一粒高粱的翻飞起舞，到一瓶酒的完美呈现，每一道工序质检人都始终把质量牢牢把握在手，科研是一个持续、漫长的过程，要常怀一颗“匠心”。也正是于成龙酒业对匠心的长期坚守，筑牢了企业品质之基，这也是于成龙酒业连续斩获“吕梁杯”清香型白酒原酒“清樽奖”殊荣的根源所在。

品质筑基之外，于成龙酒业在营销模式上的创新，也是企业实现逆势扩张的另一核心驱动力。在新的发展环境下，于成龙酒业一切工作以市场、代理商、终端和消费者的实际需求入手，通过自身优势及疫情后市场现状进行结合，自主创新了“新直营模式”。这种营销模式切实有效的解决了目前代理商存在的开发市场、新品铺市、终端分销和消费者购买痛点等4个销售环节的主要问题，从而实现了迅速占领市场的目的。

在佳酿网总编刘红增看来，和国内一线品牌相比，于成龙酒业虽然还不够大，但基础和潜力已经初具规模，难能可贵的是，在一开始，于成龙酒业就规划了可持续发展的成长路径，并打下了坚实的基础，具备了“鱼”成“龙”的极大可能。“中国酒业，因为有了于成龙一样的品牌变得多姿多彩。”

向下不断筑牢根基，向上持续开枝散叶。在清香白酒起势，以及品牌深厚底蕴加持下，于成龙酒业的发展潜能势必将持续被激发。此次封坛大典犹如一扇窗，让行业看到了于成龙酒业秉持“天理良心”酿酒的庄严承诺，也让市场看到了于成龙酒业全力拓展市场的稳健步伐。期待逆势前行的于成龙酒业为行业、市场带来更多惊喜。