酒博思考｜从上海酒博，看中国白酒的青春之路

（原标题：酒博思考｜从上海酒博，看中国白酒的青春之路）

来源：雪球App，作者： 名酒新说-，（https://xueqiu.com/8068977053/263824503）

10月12日-14日，上海的国家会展中心举办了备受瞩目的第十九届中国国际酒业博览会。此次博览会不仅是酒类文化的集结，更是中国白酒业界与年轻群体之间的桥梁。从“汉酱杯”全国大学生白酒品评技能大赛到2023“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛，直指年轻消费群体，将对中国酒业发展显然有着深远的影响。

大学生与白酒的新篇章

当我们说起品酒，首先浮现在脑海中的可能是中年商务人士，10月11日，举行的“汉酱杯”全国大学生白酒品评技能大赛决赛，来自13个省市、自治区的近两百名大学生选手参与其中。这是中国酒业协会和贵州茅台酒股份有限公司共同为年轻一代打造的平台，意在培养他们对白酒的认识和喜好。

年轻群体，尤其是大学生，通常对白酒尚无固定的口感喜好，一直是酒企们想要拓展和培育的目标群体。尽管白酒拥有丰富的风味和传统的底蕴，但如何真正让这一代年轻人欣赏并喜欢上它呢？

事实上，要突破这个难题，不能仅仅停留在包装的创新层面，更要深入到产品与消费者的实际交互中。而品酒，无疑是最好的方式。如中国酒业协会副秘书长甘权所说，“品白酒是认知白酒最好的方式”。通过持续的推广和教育，或许能为年轻人打开一扇了解和欣赏白酒的大门。

不断推进年轻人去品白酒，才能真正解决“产业年轻化”的问题；同时得以解决产业人才建设、产业规模提升等发展问题；“品白酒”也将会给年轻消费者一个“喝白酒”的理由。

也因此，中国酒业协会多年以来十分重视全国大学生白酒品评大赛的举办，不断担当起领导协会应有的责任与使命。

白酒鸡尾酒：打破传统与创新的结合

鸡尾酒所代表的创意、艺术和个性，更受年轻人群欢迎，与年轻群体的审美和追求相吻合。那么，白酒能否与鸡尾酒结合，创造出新的风味和文化呢？

此次博览会上的中国白酒鸡尾酒世界杯赛便是最好的证明。

10月12日，由中国酒业协会主办，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂协办，中外鸡尾酒交流基地，成都调酒师协会承办的，2023“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛决赛在上海完美收官。

此次大赛共有来自茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井贡、郎酒、习酒、牛栏山、红星、双沟、今世缘、西凤、复星酒业、国台、水井坊、衡水老白干、伊力特等18个企业酒企组选手以及来自全国各地专业花式和英式组选手近200人参赛。

这不仅是一场赛事，更是白酒走向年轻化和国际化的标志。通过白酒与鸡尾酒的结合，可以探索白酒的新风味，也能让更多年轻人接触并喜爱上白酒。中国白酒鸡尾酒的核心价值，就是要用国际化语言，以全新的视觉、味觉冲击去诠释中国白酒古老的艺术魅力。

未来的白酒产业，需要与时俱进，与年轻消费者更紧密地结合。无论是大学生品酒还是白酒鸡尾酒，都代表了白酒行业的青春与创新。只有坚持创新，才能让传统的白酒文化得以传承并与时俱进。