从一间小烧坊到闻名国内外的大酒厂，追溯老赤坊酒业传承发展之路

（原标题：从一间小烧坊到闻名国内外的大酒厂，追溯老赤坊酒业传承发展之路）

茅台镇历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。清朝年间，由于盐运兴隆，商贾云集，民夫川流不息，从而对酒的需求与日俱增，即有烧坊遂酿酒于河畔，供往来商贾民夫闲暇品饮。茅台镇的酿酒业得此而兴旺，在当时成立并经营起来的酿酒烧坊就有数十家，其间便包含了老赤坊酒业的前身“王氏烧坊”，虽然在当时是一家小烧坊，可却有着一颗酿造好酒的匠心，酿出来的白酒十分优质，深受过往商贾和当地百姓的喜爱，使得王氏烧坊名噪一时，这也促使其坚定了酿酒之路，将古法酿造技艺完整留存。

时间辗转至1915年，茅台酱酒在美国旧金山举办“巴拿马——太平洋万国博览会”中荣获“巴拿马万国博览会金奖”，这一荣誉不仅奠定了酱香型白酒在中国白酒乃至世界酒型的地位，也让“王氏烧坊”受到了莫大鼓舞，并对一直沿袭的传统酿造工艺有了更加清晰的认识，进一步将酱酒品质推向新的高度。然而，王氏烧坊的发展并非一帆风顺，在1951年，经历改革、战乱等重重困难的王氏烧坊，因经营不善后被王茅，也就是曾经的“荣和烧坊”收购，随着王茅同时并入茅台酒厂，也正是1951年王茅与华茅、赖茅三家酒厂公私合营，才有了今日享誉世界的国酒茅台。

直到1983年，改革开放的春风吹进了茅台镇，王氏烧坊的后人带着从茅台传承下来的酿酒技术再度走出，同时为了缅怀在赤水河流传着的红色精神，正式成立了赤坊品牌，“赤”不仅代表着赤水河，也代表着中华赤子心，“坊”便是指最初的“王氏烧坊”，赤坊酒业的名字由此而来。并于2017年在王氏烧坊的原址上重建酒厂，成功通过商标注册，组建赤坊品牌运营中心，让赤坊酱酒在市场中焕发新生。

在2021年，这个传承百年的老酒坊正式更名为“老赤坊酒业”，并形成拥有制酒车间5栋，储酒库房3栋，年产基酒8000余吨，包装车间3栋，5条包装生产线，窖坑200余个，专业的酿酒团队，特有的酿酒秘术，拥有品评酿造大师，以及完整的产品售后服务，集生产、储存、包装、研发等为一体的现代大型酱香酒企。

追溯老赤坊酒业的发展历程，不难看出其中融汇了中华民族传统独具特色的文化传承。所谓“酒是见证时代的载体”，而老赤坊的酒，则是贵州这片山土的灵魂。在世代相传的古法酿制技艺中，以茅台镇特产红缨子糯高粱、优质小麦、赤水河生态河水为原料，秉承12987大曲坤沙酿造工艺，打造出酱香突出、幽雅细腻、回味无穷的赤坊酱酒。

老赤坊用心酿制的每一滴酒，都是茅台镇故土和历史的缩影。即便在市场竞争日益激烈的今天，老赤坊也始终如一秉持初心，延续着传承百年的脉络，这是老赤坊酒业在瞬息万变的酒业市场中稳步前行，不断发展壮大的根本原因。老赤坊酒业的发展，不仅是贵州酱酒繁荣昌盛的一部分，更是中华酒文化瑰宝的一份见证，乃至是中国酱酒品牌走向世界的生动写照。

今日的老赤坊，已然超越了一般的白酒品牌定义，其更多地承载了对于传统文化的积淀与传承。这是一份历史的责任，源于对过去的尊重，更瞄准着未来的新发展。这是一个对历史厚重感的敬畏，对传统工艺的热爱，也是对酒文化发展的深度思考。它以其独特的精神价值和文化内涵，向世人展示了一幅幅传统与现代相交融的美丽画卷。在追求物质生活富足的同时，依然不忘心中的那份坚守，那份坚定的文化自信，向着美好未来，一路前行。