零距离领略古井贡酒的品质“粮心”，这场盛会即将启幕！

风吹麦浪好“丰”景，颗粒归仓“贡”酒香。

近日，酒业家获悉，6月2日，古井贡酒即将迎来第三届古井原粮甄选丰收季。这场倍受期待的丰收季，也将为古井贡酒优质原粮保障奠定坚定的基础。

从一粒粮到一滴酒，古井贡酒精心呵护生产过程中的每一个环节，严格把关全生命周期，用心酿好每一瓶酒。古井贡酒的名酒品质，也始于这一场“原粮甄选”丰收季。

即将到来的这场丰收季，将让世人见证古井贡酒对品质的极致追求。

中国白酒是“粮食文化”的延伸，白酒的醇香主要来源于对谷物的升华。曲为酒之骨，酒曲品质的好坏直接影响着白酒的质量、产量和风格。此次古井贡酒原粮生态基地即将迎来丰收的优质小麦，正是古井贡酒独特酿制工艺——“桃花春曲”的制作原料。也因此，这场丰收“盛宴”备受行业关注。

亳州地处暖温带半湿润气候区，素有“皖北粮仓”的美誉，是安徽省粮食生产的“领跑者”。同时，亳州又是世界十大烈酒产区之一，是老八大名酒古井贡酒的“出生地”。“皖北粮仓”与“名酒产区”的双重身份，也让亳州成为古井贡酒最坚实的品质保障。为保障优质原粮供应，古井贡酒将亳州三县一区的田间地头打造成了酿造美酒的“第一车间”，牢牢构建起一道品质护城河。

据了解，此次即将迎来丰收的小麦，是结合黄淮平原独特优越的地理禀赋，精心选育出的最优质软质冬小麦，不仅能保证制曲时所含微生物和生物菌落结构更加多样和稳定，更有利于大曲酿酒微生物群落的形成，是古井贡酒品质的基石和保障。

酒业家注意到，去年8月，古井贡酒再次扩大原粮基地面积，与安徽中瑞粮油有限公司、利辛县粮丰农业发展有限公司、安徽省黄淮种业有限公司、亳州市中亳农业发展有限公司、亳州市谯城区金地农业投资有限公司等亳州市种植大户进行签约，达成12万亩原粮种植协议。

不仅如此，多年来，古井集团的“选粮”之路已然延伸到全国各地主要粮食产区。除了在家乡亳州打造古井贡酒年份原浆原粮种植基地之外，古井集团的种植基地还覆盖至东北、内蒙、安徽蚌埠等优质粮食产区，种植规模达数十万亩。

从东汉的九酝春酒、明清的减酒，到今天的古井贡酒，千年酒脉生生不息，声名不减，靠的正是对品质的坚守与敬畏。品质，是古井贡酒赖以生存的基石。透过这一场丰收季，古井贡酒的“粮心”尽显无疑；通过原粮种植基地这一美酒酿造“第一车间”，“贡酒”美名也将进一步名扬四海。

从一粒粮到一滴酒，从“粮香”到“酒香”，精益求精的背后，正是古井贡酒“粮策”的体现。

《淮南子说林训》中说：“清醠之美，始于耒耜。”古井贡酒“色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的独特口感，正是始于每一次原粮的播种、培育、丰收……

为了守护这一缕“酒香”，古井贡酒在“粮香”下足了功夫。作为中国老八大名酒之一，古井贡酒一直深入落实“质量为天”理念，践行“三品”工程，实施“人人都是质检员”的质量控制方法，全员、全流程、全方位管控“从一粒粮到一滴酒”的全过程，追求极致，精益求精。

据了解，古井贡酒原粮种植基地已与中科院合肥智能研究所、北京农业智能装备研究中心、中国联通安徽分公司等单位合作，初步建成了远程监控、大田数据采集、农机作业监管、“我的农场”“网上供销社”“庄稼医院”、质量追溯等7大部分组成的物联网系统，严格把控小麦生长的每一个环节，确保古井酿酒专用小麦的产量和质量。

目前，在小麦种植方面，古井贡酒已形成系统化的“小麦管理学”，严格遵循“五个统一”，即统一品种、统一选地、统一田间管理、统一收割、统一入仓。在种、收、储、运、交全产业链闭环品控体系之下，贡酒的品质有了“粮”好基础。

此外，为进一步提升原粮品质，守护“酒香”，古井贡酒还与多所高校、科研院所联合成立了“古井贡酒年份原浆粮食研究院”，以科学的方法深入探究“从一粒种子到一滴美酒”的演变，助力古井贡酒品质再升级。以“古井贡酒年份原浆粮食研究院”系列科研项目成果为指引，古井贡酒形成了一套成熟科学的选种、育种、种植、收储、使用的标准化方案。

不仅如此，尽管小麦生长的每一个环节都被严格把控，丰收的小麦也得经过一路“过关斩将”才能成为酿酒的原料。酒业家了解到，要想进入古井贡酒的原料仓库，这些小麦还必须走过一条严格的“晋级”之路，经过数次淘汰、分级、甄选，最终才能被送到制曲车间制成古井久负盛名的桃花春曲。

从“粮香”到“酒香”，古井贡酒精心把控生产过程中的每一道环节，奠定“贡酒”的品质基础，也奠定了古井贡酒高质量发展的基础。

据悉，6月2日，作为第三届古井原粮甄选丰收季的首场活动——古井贡酒年份原浆优质小麦订单农业基地丰收节还将采用线上直播形式，向消费者零距离展现井贡酒的品质“粮心”，敬请期待！