打造名酒节、品牌日两大IP，“武陵模式”为高端酱酒突围带来哪些启示？

芙蓉国里尽朝晖。

5月9日晚，橘子洲头，2023湖南首届中国名酒节暨武陵酒超级品牌日在这里燃情上演。站在名酒复兴的全新起点上，武陵酒如何讲述酱香名酒高质量发展的新故事？又将如何续写高端酱香迈向全国版图的新篇章？

伴随着2023湖南首届中国名酒节的启幕，武陵酒为品牌量身定制了属于自己的节日IP，宣告超级品牌的全新启航，并用一场中国酱香名酒高质量发展研讨会、一场武陵酒超级品牌日为历经半世纪的“南国第一酱”点亮了未来的前行之路。

当前，白酒行业正处于深度调整期，高质量发展已成为行业主旋律。在长周期的发展趋势下，产业集中度进一步向优势产区、名酒企业、名酒品牌集中，产能优化、品质升级、科技创新、文化引领、消费体验、服务提升成为中国白酒高质量发展的关键。

为此，武陵酒组织召开中国酱香名酒高质量发展研讨会，众多协会领导、行业专家、合作伙伴齐聚一堂，为武陵酒的名酒复兴之路建言献策。

中国酒业协会理事长宋书玉在研讨会上表示：“具有产区特色、品类特色、工艺特色、风味特色、品牌特色的企业和品牌将迎来新的发展机遇。而具备独特品质的名酒武陵，在名酒新时代应该更有作为。”

武陵酒于1972年初酿，在1988年的第五届全国评酒会上，武陵酒评分夺得第一，获评“中国名酒”，成为中国十七大名酒中最年轻的品牌，并与茅台、郎酒并列成为三大酱香名酒之一。这恰恰证明了武陵酒品质的卓越。

而在2022年，武陵酒创下了42.27%的高营收增幅，发展动能强劲。这与湖南武陵酒有限公司总经理张毅超所构想的品牌高质量发展路径极为契合。

张毅超在会上表示：“高质量发展是两方面的内容，第一是品质的高质量，未来的品质表达一定会数据化。原来我们要求产品要有最低三个月的瓶储时间，而今天，我们的千元级产品最少要一年。另外，不同工艺去除单宁、减少酸涩度也有了量化的指标，碎粮工艺去除单宁仅为23%，而我们的泡粮工艺可达71%，这些正是武陵酒品质高质量的保障。”

第二是经营的高质量。张毅超表示：“武陵酒始终坚持长期主义，产品结构简单，所以能够更聚焦高端产品。我们选择的路径是利他思维，要为消费者、合作伙伴创造价值，所以不促销也不压货。我们也一直倡导高端白酒一定要重新做一遍，未来没有捷径，只有做好消费者培育才是长远之计。”

在此基础上，武陵酒坚持名酒战略，专注高端酱酒，坚持消费者运营，致力于成为行业改革者，并以广东、福建、河南、河北为核心市场，围绕消费者运维，在全国化的新征程中实现了超预期的发展。

正如中国酒类流通协会常务副会长刘员在会上所言：“酱酒行业的模式创新非常关键，营销模式的升级必须随着外部环境的变化进行优化，并不断迭代。我们看到武陵酒始终坚持终端直达模式，并且成立了担当联盟，共同监督市场价格，让更多的费用直达终端与消费者，保障买酒人与卖酒人的利益。这是保证武陵酒长期、良性、高质量发展的正确道路，是真正以消费需求为核心，构建酱酒的品质生活时代。”

回顾武陵酒的高质量发展之路，品质进化贯穿全程、成为其作为酱香名酒的重要价值定位。与茅台镇等赤水河流域产区所产的酱酒不同，“名贵焦香、纯净柔和、体感轻松、健康优雅”的品质特点，使武陵酒独具市场竞争的优势和空间。

就在5月8日，本次名酒节活动前夕，中国食品工业协会在长沙组织召开了由湖南武陵酒有限公司、中轻检验认证有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司共同完成的“柔和焦香酱香型白酒品质表达及焦香程度评价技术”项目技术鉴定会，鉴定委员会一致认为，该项目已成功达到国际同类研究的领先水平。

据了解，这一项目研究历时5年，开发了酱酒生产用泡粮系统，通过整粒泡粮工艺和加曲重复堆积发酵及强化酵母菌发酵工艺，优化了酒体焦香和纯净度。此外，该项目还包含日常快速定量分析技术、酒体品质控制技术及焦香特征感官评价模型等。

在自己聚焦的领域切深一点、切透一点，并且持续呈现差异化的品牌调性，是武陵酒目前应对酱酒变局的品质逻辑。而对产品品质笃行不怠的坚守，更是酱酒在价值塑造中，对引领者们提出的新要求。

而在本次研讨会上，武陵酒生产总监王贵军也发布了《武陵酒酱香产品生产内控准则》，该准则进一步从严工艺、优化流程、完善标准，囊括了原粮、制曲、生产、酿酒、储存、出厂、全生命周期六大品质管控体系，支撑起武陵酒的品质自信。

这些只是武陵酒酿造技艺与品质保障持续进化的缩影，在这条对高端酱酒探索、发现、坚守的道路上，武陵酒已经走过了半个世纪。作为湖南唯一名酒品牌，酱酒品类中仅有的三大名酒之一，武陵酒已凭借差异化的匠心品质绘就了“中国白酒发展看酱香，酱香特色发展看武陵”的品牌盛景。

引领者之所以引领，是因为其审视未来发展趋势的目光，总能比行业的前进步伐快一步。对于武陵酒而言，这领先的一步便是聚焦消费者构建的“武陵模式”，如何让卖酒者赚钱并持续赚钱，如何让消费者买武陵并持续买武陵，这是武陵酒一直在做的事情。

从2015年开始，武陵独辟蹊径，放弃传统经销模式，采用终端直达模式，精耕湖南本地市场。终端直控模式把渠道做短，减少了渠道利益分配和信息传递环节，不仅让企业产品高端化战略理念、推广政策和费用能精准得落点到直控终端，提高市场响应速度，还能第一时间感知到终端需求，形成了厂商固定的密切沟通机制。由于沟通效率的提升，终端客户对武陵品牌信任度大大提升，也为品牌全国化搭建了良好的市场样本。

张毅超指出，目前武陵酒全国化的整体进展符合预期，且在广东市场优势突出。第一，高端白酒终端客户已成为名酒的搬运工，想要提升利润水平需要找到品牌和品质兼优的替代品；第二个机会则是拿不到头部名酒代理权的渠道新生力量，迫切需要名酒资源；第三，武陵酒在广东、河南已经得到很多客户的认同，建立了坚实的信任背书。

2023年，在“武陵模式”的赋能下，武陵酒具备专业的营销手段，且盈利能力远超其他竞品，还具备良好的渠道口碑，所以在经过数月时间积累了原点的终端合作伙伴后，接下来就是属于武陵酒全国化的加速度时间，而2023湖南首届中国名酒节的启幕则正式鸣响了武陵酒加速抢跑的信号。

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在当晚于橘子洲头举行的武陵酒超级品牌日晚会上，张毅超也向行业郑重宣告：“今夜，我们再次吹响中国三大酱香名酒之一的号角。”对武陵酒而言，打造超级品牌日IP开启了品牌建设新篇章，也意味着武陵酒将在更高层面、更广范围、更深层次上推进全国化布局和消费者培育，为品牌未来的高质量发展提供关键支撑。

从常德到长沙，再到整个湖南，武陵酒在变革中集聚势能，打磨出了一套行之有效的终端直达模式样本，在酒业掀起一场渠道革命。在此基础上，武陵酒以C化的思维、C化的组织、C化的能力推进全国化纵深布局，而这场2023湖南首届中国名酒节的盛大举行，则证明了品牌已为名酒全国化征程做好了全力冲刺的准备。

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