经济衰退期间，人们更愿意消费高档酒饮

（原标题：经济衰退期间，人们更愿意消费高档酒饮）

研究数据显示，在经济衰退期间，人们更倾向于在酒吧消费更优质的饮品。

英国啤酒作家协会的年度啤酒作家皮特布朗公布了研究数据的结果，并阐述了英国人在经济困难时期消费不减反增的原因。

布朗在谈到饮料业务时解释说，在经济如此动荡的时期，这种矛盾的举动是因为“人们不得不减少假期和新车等开销，从而转而选择更高端的日常用品来奖励自己”。

布朗强调，报告中的数据显示，当人们陷入困境时，他们不但不选择在外出时寻找便宜的饮料，相反，当前必须“勒紧裤腰带”的现状激发了人们在外出喝酒时想要犒赏自己的心态。

他强调说：“即使人们想省钱，换成低质量的饮料也无济于事。对生活成本的担忧使人们选择高质量酒饮的可能性更大，而不是更少。”

尽管如此，英国连锁酒吧Wetherspoons仍然选择了全线降低啤酒单价的措施，其CEO蒂姆·马丁表示此举旨在让消费者知道“他们酒吧销售的啤酒更便宜”。

啤酒侍酒师安娜贝尔史密斯对此表达了不同的观点，她认为啤酒应该被视为菜单上的食物，以帮助人们理解和欣赏优质选择，并指出“为了卖得更多，收取更多的费用是应该的”。与马丁相反，她坚持认为：“一品脱的成本不应该由酒精度决定，而是由产地、成分和以及准备和侍酒所花费的时间决定。因此，如何定价至关重要。”

参考来源：

The Drink Business

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