“酒中凤凰”，引领凤香崛起

执笔 | 尼 奥

编辑 | 文 清

12月3日，由新华社品牌工作办公室、中国经济信息社、新华社新媒体中心主办的2024“沉醉与芬芳·博鳌之夜”品牌文化交流活动在海南博鳌成功举办。西凤集团公司党委书记、董事长，西凤股份公司董事长张正受邀出席，将白酒行业那一抹澎湃的“中国红”带向更广阔的舞台。

民族的就是世界的。作为凤香型白酒当之无愧的龙头代表，西凤酒近年来高质高速发展，成功迈入酒业百亿阵营，为引领凤香品类崛起注入龙头动力，彰显凤香白酒走出宝鸡、走向世界的品类自信、品质自信、品牌自信。

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西凤酒，凤香崛起的厚重基石

不积跬步，无以至千里。翻阅中国白酒香型品类发展史，均能找寻到一大共同特征，即各大香型龙头品牌引领各自香型复兴。例如，贵州茅台引领酱酒风口、五粮液掀起浓香潮、汾酒带领清香复兴。

龙头兴，则品类兴。白酒产业的特征决定，西凤酒必然引领凤香崛起。

如今，随着西凤酒进入后百亿征程，名酒价值不断回归，朝着“重回一流名酒序列”的更高目标前进。在西凤酒带动下的凤香型白酒，同样迎来历史最好发展机遇，不断筑牢凤香品类价值。

西凤酒，赋能凤香品类名酒价值。1952年，迎来中国名酒元年，第一届全国评酒会评选结果的公布，让凤香型西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲，共同荣膺“中国四大名酒”的荣誉，一举奠定西凤酒“全国名酒”的地位与价值。

这也就意味着凤香型白酒在中国白酒厚重历史篇幅中，写下浓墨重彩的一笔，为凤香品类增添厚重的历史荣誉与声量。

西凤酒，赋能凤香品类工艺价值。西凤酒始于殷商，盛于唐宋、发于明清，鼎盛于当代，既是中国最古老的历史名酒之一，又是中国凤香型白酒的创立者和典型代表，拥有国家非物质文化遗产、国家工业遗产、国家工业旅游基地、国家非物质文化遗产生产性保护示范基地等“四国保”加持。

西凤酒，赋能凤香品类产地价值。西凤酒源自宝鸡凤香型白酒核心产区，是其不可替代优势，具有唯一性、差异性特征，离开了凤香核心产区就酿造不出西凤酒。而这片拥有独特的生态环境与深厚的酿酒历史的凤香产业，更因西凤酒而声名远播。

2020年，中国酒业协会与宝鸡市人民政府签署《共建“中国凤香型酒城”战略合作框架协议》；2021年，西凤酒产地被中国轻工业联合会、中国酒业协会联合授予“中国凤香型酒城”称号。凤香型白酒核心产区正式迎来发展的全新阶段，离不开西凤酒的价值赋能。

西凤酒，赋能凤香品类文化价值。“一滴西凤酒，半部华夏史”。从3000年前的“秦饮”考古，到唐朝贞观年间“开坛香十里，隔壁醉三家”，再到“酒中凤凰”的赞誉，西凤酒悠远历史，沉淀下厚重的文化，为“活化石”的凤香白酒注入文脉给养。

3000年历史孕育西凤酒，西凤酒以文脉延续凤香传奇。如今，西凤酒文化自信、文化价值、文化传播的质的飞跃，引领凤香品类打开文化属性的任督二脉，文化价值正得到充分释放。

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西凤酒扛旗，凤香从宝鸡走向世界

龙头兴，则产区兴。当“中国凤香型酒城·宝鸡”的称号落地宝鸡，凤香核心产区的蓝图画卷正在加速铺开。

西凤酒当仁不让、一马当先地扛起了凤香大旗，围绕打造凤香型白酒全国产业基地等重要项目，在“做大做强白酒主业，发挥三产联动效应，打造陕酒特色产区”总体发展思路下，加快建设西凤酒数字化工厂、西凤酒科研中心、西凤酒博物馆、西凤老街等一系列配套，让凤香品类从宝鸡走向世界。

做大产区。“陕酒振兴”，西凤是领头羊。西凤酒诗词大会、2024丝绸之路万里行活动、第八届丝绸之路国际博览会，以及中国（宝鸡）国际酒业展览会等等，西凤酒正在通过各种活动、展会深度绑定宝鸡核心产区、凤香品类，共同走向更广阔地舞台。

扩大产能。产能是香型崛起的基础。为夯实凤香产能基础，西凤酒聚焦优质产能，“333”工程产能全面释放，10万吨优质基酒项目建设如火如荼，传统酿造规模、智能酿造水平均达到行业领先。

2023年，西凤优质基酒产量同比增长16%，三个制酒新车间基酒优等品率同比增长1%；2024年，西凤酒10万吨优质基酒及配套生产项目——7万吨制曲项目顺利封顶，标志着10万吨优质基酒生产及配套项目工程取得了重要的阶段性成果，实现产能、质量增长的历史新高。

筑牢品质。西凤酒采用老五甑非遗酿造工艺，拥有3000年无断代传承的酿制技艺，和1000多年的酒海储存工法。在坚持品质长期主义的初心上，西凤酒不断强化品质体系的“三大支撑”，通过科技赋能将传统与现代相结合，夯实凤香品类的品质“护城河”。

复兴品牌。香型品类的崛起离不开龙头品牌的带动。随着白酒行业强集中的趋势加剧，迎来名酒价值回归。在“高端化、全国化”战略下，西凤酒品牌复兴战略持续推进，品牌影响力从国内走向“中亚峰会”等国外舞台，荣膺“2023年外国人喜爱的中国品牌”等称号。

西凤酒开启的名酒复兴新征程和品牌升级之路，也为凤香品类影响力释放，注入“中国红·红西凤”的力量。

传播文化。香型的崛起的核心是文化价值的传播。依托三千年无断代传承至今的文化宝库，西凤酒充分挖掘和利用非遗文化、历史文化、工艺文化等丰富资源，创新打造“白酒体验+酒旅融合+文创设计”等项目，与全国主流媒体深入合作，不断讲好西凤故事，传播凤香好声音，让更多目光关注凤香、感受凤香、品味凤香。

在名酒复兴的时代主题下，“酒中凤凰”的西凤酒正引领凤香型白酒崛起。凤香，也正在从宝鸡走向世界。