跨越时光的坚守｜口子窖兼系列，真藏实窖的匠心品质

作者︱尚可

在中国白酒版图中，无论是从产能还是消费来说，都已经形成了鲜明的板块市场，其中，作为市场竞争的主角和担当，贵州、四川、山西、安徽这几个省份，在中国白酒界的地位尤为超然——

贵州拥有“宇宙第一白酒上市公司”，以茅台为引领，成为中国酱酒之源；四川拥有“六朵金花”，其中四家为名酒上市公司，以此为支撑，成为浓香型白酒的“美酒窝”；在清香型白酒市场上，山西汾酒一家独大，无人能出其右；论及白酒营销，来自安徽的酒界精英们个个堪称铁军，创造了一个又一个行业奇迹，而口子窖身为中国白酒的“兼香样板”，更是为安徽白酒带来了一股“兼”字号行业新风。

今天我们不说其他，专门说说安徽白酒（简称徽酒）。

四朵金花：徽酒的市场担当

在安徽白酒中，有四家上市公司，被业界称作徽酒的“四朵金花”，它们分别是古井贡、口子窖、迎驾贡和金种子——这四家白酒上市公司，也是徽酒的市场担当，它们为徽酒打下了江山，赢得了美名，获取了市场利益，绑定了无数消费者，成为无数人的“心之所属”。

徽酒如同绚烂的春花，在中国白酒市场上绽放着独特的魅力。安徽自古盛产美酒，比如出产口子窖的濉溪，酿酒历史可追溯至春秋时期，至今已经有2700多年历史。无论是酿酒历史、文化底蕴、技术传承还是市场营销，安徽白酒在整个行业内都展示出了自身卓绝的实力，白酒界一直有一个说法，叫做“东不入皖，西不入川”，皖和川，分别是安徽和四川的简称，不入皖、不入川，表达了业界对安徽和四川的敬畏。

作为徽酒的市场担当，身为老八大名酒之一的古井贡目前依然是“徽酒老大”，另外的三朵金花——口子窖、迎驾贡酒、金种子，一直都在为争夺徽酒榜眼之位而进行着各自的努力。

2023年已然收官，古井贡继续为“再造一个新古井”的战略构想冲刺；迎驾贡酒逆势扩产，欲实现“区域突围”；口子窖则推出了深具爆款底色的“兼系列”新品——兼10、兼20、兼30，分别占位300元、500元1000元三个价格带，打开自身在中高端白酒领域的“兼香”市场新空间。同时，口子窖多年来一直致力大手笔投资自酿生产建设，坚持每一滴都是自酿酒，用最大的诚意产最优质的酒。正如口子酒业党委书记、副总经理徐钦祥曾表示，“口子酒业是以产定销，宁可慢一点，也要远离冒进，保证酒质”。

坚持和坚守，成就口子窖“兼香标杆”

在中国白酒行业，自改革开放以来的市场演进中，一些具有创新营销意识的企业频频上演模式创新奇迹，比如身为安徽白酒行业“四朵金花”之一的口子窖，就曾经借助“盘中盘”模式，在白酒业界上演了异军突起的行业奇迹，成为被业内竞相模仿和学习的营销样板。正因如此，口子窖为自己赢得了一个快速发展时期，不仅占据了“徽酒第二”的宝座，还在短短几年时间里名扬全国。

口子窖核心产品有口子窖兼系列、口子窖年份系列、口子美酒、老口子系列。其中的口子窖“兼系列”，是口子酒业2023年推出的新品，旨在向中高端白酒市场发起冲击，该系列共包括兼10、兼20、兼30三款产品。兼系列上市不久，就收到了来自消费者的极高评价，无论是产品销量还是市场表现，均以漂亮的数字交出了令人满意的答卷。

面对浓香白酒的包围，口子窖酒凭借兼香风味，硬生生闯出了一方天下，通过自身对“真藏实窖”生产理念的坚守，以及坚持匠心酿酒、真诚服务消费者的市场宗旨，最终成就了自身作为中国白酒行业“兼香标杆”的市场地位。

濉溪拥有深厚的酒文化底蕴，口子窖酒历史悠久，曾以“口子酒”闻名，明清时期也曾经出现过“七十二坊争雄”的酒业繁荣盛景，如此深厚的历史文化底蕴，是口子窖风行市场的坚强支撑。

要问口子窖如何成为中国白酒行业的“兼香标杆”，以及这个标杆有多高，有一个事实就不得不说——2010年，兼香型白酒正式列入以香型作为严格划分的中国酒类体系，与此同时，中国兼香型白酒标委会落户口子酒业，由此，“口子窖”正式成为兼香型白酒的代表，作为中国兼香型白酒标委会秘书处的承担单位，口子窖承担起了让兼香型白酒市场“风起上扬”的重任。

坚持“真藏实窖”，兼系列横空出世

在徽酒“四朵金花”中，主打兼香市场、身为行业标杆、兼香担当加身的口子窖，以其独特的姿态独树一帜。与其它白酒企业不同，口子窖多年来一直坚持真藏实窖，以品牌坚持、坚守的匠心精神，在“不够年头决不出酒”的生产导向指引下，坚持为消费者酿造出一瓶瓶馥郁芬芳的美酒。

也正是这种坚持，成就了口子窖在中国白酒行业的兼香标杆市场地位。2023年2月份正式上市的兼系列产品的推出，旨在为中高端白酒市场融入更多的兼香元素，以满足消费者日益多样化的市场和消费需求。

在兼系列中，“兼10”如同一位初出茅庐的青年，虽年轻却已展现出非凡气质；“兼20”则如同一位风华正茂的才子，成熟稳重，内涵丰富；“兼30”则如同一位历经丰富的智者，岁月的磨砺使其更加深邃。口感纯净，回味悠长，香气馥郁的兼系列产品，让人一试难忘，沉醉其中不愿醒来，同时感叹天地之酿、日月精华的馈赠，感念酿酒这门“时间的艺术”所带来的震撼。

口子窖的兼系列产品，以其独特的兼香魅力，满足了不同消费者的需求，赢得了市场的认可，这正是口子窖坚守匠心，不断创新的结果。那么，横空出世的口子窖兼系列产品，究竟有什么样的魅力和底气，令其在白酒市场能够获得独特的竞争力呢？

首先，构建出了“一企三园”格局的口子酒业，65°原酒的年产能已经突破3.3万吨，储存周期不少于5年，高达30万吨、位于全国前三的原酒储存量，是口子酒业生产“兼系列”中高端好酒的底气之一。

其次，口子窖所采用的“一步兼香、多曲并用、双轮底酒”的创新生产工艺，为兼系列冲击中高端白酒市场提供了技术支撑，成为口子窖打开“兼香型”市场空间，提升“兼香”市场天花板的底气之二。

再次，口子酒业所拥有的“明清酿酒作坊遗址群”和“国家工业遗产”这两大文化遗产，以及1400年的隋唐老井、700年的元明老窖，1600多条百年以上的老窖池，是支撑口子窖坚持“真藏实窖”生产理念，坚持向消费者做出“不够年头不出酒”承诺的底气之三。

坚持确保每一瓶出厂的白酒都是经过充足的“陈年”存储，坚持确保每一瓶白酒的品质都够劲、够年头、够“真藏实窖”，也正是这样的“坚持”，使得口子窖兼系列一经推向市场，很快就赢得好评如潮。